【联源贸易】氧气对酿酒和陈年有何影响？-云南耀联投资田锅友时
【云南耀联投资集团】旗下【珠海联源贸易有限公司】，于2014年1月成立，是云南耀联投资集团全资二级公司，是一家以拓展全国市场为主的营销型对内贸易公司。我们公司的总部位于珠江口西岸的核心城市“幸福之城”珠海，分公司位于云南省享“春城”之美誉的昆明科学实验王，我们有最好的产品和专业的销售和技术团队，在公司发展壮大的3年里，我们为客户提供最好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务，专注于葡萄牙红酒、越南燕窝、云南土特产、大兴安岭蜂蜜蜂王浆等系列产品的营销和采购。公司致力于为中国家庭提供原生态、天然健康的食品服务，拥有属于自己的采购渠道，确保到您手上的都是绿色健康的低价产品。我公司竭诚寻求与国内外出口商的合作机会。我们将保证诚信经营，按照互利互惠、共同发展的原则同全世界的经销商建立长期稳固的合作仙草骨痛贴。
在酿酒和陈年的过程中，氧气对葡萄酒有着至关重要的影响民工鬼步，这些影响可能是正面的，但也有可能是负面的异界田园风情。下面，跟随小编一起来看看氧气对葡萄酒都有哪些影响吧。
1. 酿酒过程中
对于那些想要酿造出具有纯净一级果香的葡萄酒的酿酒师来说张良刺秦，氧气的存在是个威胁。为了尽可能地避免氧气和葡萄酒进行接触雪球花，他们在酿酒的整个过程中可谓小心翼翼。到了采收期，工人们会在夜间对葡萄进行采摘，这是因为夜间的温度较为凉爽，氧气对葡萄起的化学反应会进行地相对缓慢一些，乔引娣氧气对葡萄的影响也会更少一点。在运送的过程中，葡萄会储藏在低温的环境中；在开始酿酒前k8088，酒庄内的酿酒设备也会充进二氧化碳或者氮气以提前隔绝氧气接触。
一小部分酿酒师指出酿酒过程中隔绝氧气的做法会使酿造出来的葡萄酒显得平淡而不够有趣。他们认为，与氧气的适量接触可以使葡萄酒发展出更加复杂的风味和个性贤宝宝。事实上，这两种分歧只是酿酒师在酿酒风格上的不同选择而已天势表。
2. 熟成过程中
熟成过程中氧气对葡萄酒是否起正面作用也是因酒而异。如果一款酒在酿造的过程中与氧气进行了隔离航班惊魂，那么在熟成的阶段氧气对其也并无帮助。在这种情况下林青贤，这些葡萄酒会被储藏在充满惰性气体的不锈钢罐或者分布着环氧树脂的水泥罐中。
而对于那些需要跟氧气进行接触的葡萄酒来说唐肥肠，用橡木桶进行熟成大有裨益。这些橡木桶在具有良好防渗性的同时，能允许一部分氧气渗入到葡萄酒中与之进行反应。在这个过程中，氧气的加入能使葡萄酒中的一级果香慢慢地发展为皮革和泥土等三层陈年香气中智德签。除了香气发生变化少林真功夫，葡萄酒本身的颜色也可能会变得浅一些孕妇可以吃火龙果么，红中带棕，甚至带一点橙色。
特别值得一提的是，氧气的渗透量与橡木桶的大小和葡萄酒的熟成时间有着密切的关系极译。比如，225升的小橡木桶中发生的氧化反应会比大橡木桶中的要更加显著，这是因为小橡木桶中酒液与氧气的接触面积比例相对会更大一些。也正是因为这个原因，葡萄酒很少会在225升的橡木桶中熟成超过2年，而在大橡木桶中陈年的时间会更长一些杀鱼弟。为了加强葡萄酒中的氧化反应程度，有时酿酒师会故意不把酿酒容器装满，这一方法常用于酿造欧罗索雪莉（Oloroso Sherry）、茶色波特（Tawny Port）和路斯格兰麝香（Rutherglen Muscat）等加强酒。当然，对于绝大多数葡萄酒来说，过多地与氧气进行接触会损害酒的品质，使葡萄酒失去自己的果香和风味，甚至变得跟醋一样难以入口。
优质红酒尽在联源贸易微店
我们的微店
公众号：YNYLTZ
电话：0871-65822998
传真：0871-65844886
地址：昆明市盘龙区新兴路霖岚国际A座1009-1010室
【订阅帐号】
红旗军演?点击右上角按钮→查看公众号
?搜索“ynyltz”
?还可以扫一扫上面的二维码关注我们
免责声明：上传内容来源于网络，转载目的在于传递信息今合网。文章内容为作者个人意见，本平台对文中陈述、观点保持中立喜儿传，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考。
